Bean burrito

Hozzávalók - a tortilla-hoz:

2,5 dl liszt – ebből 1 dl teljes kiőrlésű liszt, 0,5 dl rozsliszt és 1 dl finomliszt,

1 dl víz,

só.

Tortilla elkészítése:

Összekeverjük a tészta alapanyagait, rugalmas tésztát kapunk. A végén beolajozzuk a kezünket, és átgyúrjuk még a tésztát, majd egy folpack-ba csomagolva hagyjuk fél órát pihenni (ez idő alatt elkészítjük a tölteléket). 

Ezután 6 darabra szedjük, és mindegyik darabot folyamatosan lisztezve nagyon vékonyra, kör alakúra kinyújtjuk, és száraz teflonos palacsintasütőben kisütjük. Nyugodtan mélyhűtőbe tehetjük, miután kivesszük, gyorsan dolgozhatunk vele, és úgy is nagyon finom lesz. 

Ma elővettem a mirelit tortillákat, és az alábbi tölteléket készítettem hozzá:

Hozzávalók - a töltelékhez: 


1 fej hagyma, 
2 Kidney babkonzerv, 
1/2 pritaminpaprika, 
1/2 üveg savanyú uborka, 
1/2 füstölt tofu.